Protein-Pfannkuchen mit Zitrone und Himbeere

Vorbereitungszeit & Kochzeit:

15 Min.
Reicht für 6 kleine bis mittelgroße Schnitten

Erforderliche Zutaten:

1 Messlöffel Smart Protein™ Lemon Drizzle
50 g Bio-Hafer
2 zerdrückte Bananen
1 Ei
100ml ungesüßte Mandelmilch
1 Esslöffel Vanilleextrakt
50 g gefrorene Himbeeren
1 Esslöffel Chiasamen
1 Esslöffel Backpulver

Wie man es macht:

1. Mische die Haferflocken in einem Mixer zu Hafermehl und gib es in einen Mixbecher.
2. Füge Backpulver, PhD Smart Proteinpulver und Vanilleextrakt hinzu und mische alles gründlich.
3. Füge die zerdrückte Banane hinzu, rühre das Ei unter und füge zum Schluss 100 ml ungesüßte Mandelmilch hinzu. Passe die Pfannkuchenmischung entsprechend an. Wenn sie zu trocken ist, gib etwas mehr Milch hinzu, wenn sie zu feucht ist, gib mehr Haferflocken hinzu.
4. Heize eine Pfanne mit einem kleinen Teelöffel Öl vor und warte, bis die Pfanne heiß ist.
5. Gib die Pfannkuchenmischung in die Pfanne, so dass 3 gleich große Pfannkuchen entstehen, und gib ein paar gefrorene Himbeeren oben auf jeden Pfannkuchen - sie werden schnell gar, also wende sie nach einer Minute, bis sie auf beiden Seiten braun und gar sind
6. Serviere sie warm und gib 1-2 Esslöffel griechischen Joghurt, die restlichen gefrorenen Himbeeren und Chiasamen darüber!

Makros (basierend auf 1 Portion):

595 kcal
55,9 g Kohlenhydrate
13,3 g Fett
31,1 g Eiweiß