Im Ofen gebackener Kabeljau mit gemischtem Bohnensalat, Sommergemüse und Quinoa-Reis aus Vollkorn

Vorbereitungszeit & Kochzeit:

30 Min.

Erforderliche Zutaten (basierend auf 1 Portion):

• 100 g Filet vom frischen Kabeljau
• eine halbe Packung Uncle Bens Vollkorn- und Quinoa-Reis (110 g)
• 105g Gemischter Bohnensalat
• 100g Sommergemüse
• 1 Esslöffel Chiliflocken
• 1 Esslöffel gemischte Kräuter

Wie man es macht:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor, lege den Kabeljau mit Folie bedeckt auf ein Backblech und backe ihn 20 Minuten lang.
2. Koche das Gemüse in einer Pfanne 8-10 Minuten lang.
3. Gib den Reis für 2 Minuten in die Mikrowelle und gib die Hälfte davon auf einen Teller.
4. Öffne die gemischten Bohnen und gib sie vorsichtig auf den Reis.
5. Gib das frisch gekochte Sommergemüse dazu, sobald es gar ist.
6. Zum Schluss gibst du den im Ofen gegarten Kabeljau darauf und verfeinerst das Gericht mit Chiliflocken und gemischten Kräutern.

Makros:

381 kcal
49g Kohlenhydrate
4,2 g Fett
30,4 g Eiweiß

Geschrieben von PhD Nutrition