Was sind Kalorien?

Wir alle wissen, dass Kalorien der Schlüssel zum Abnehmen und Zunehmen sind, aber was genau sind Kalorien und wie funktionieren sie? Hier erfährst du alles, was du über Kalorien wissen musst.

Was genau sind Kalorien?

Du hast wahrscheinlich schon gehört, dass Kalorien eine Energieeinheit sind. Und das stimmt auch - wenn Lebensmittel in Kalorien gemessen werden, bedeutet das, dass die Energiemenge des Lebensmittels angegeben wird. Aber das erklärt immer noch nicht wirklich, was eine Kalorie ist.

Wissenschaftlich ausgedrückt ist eine Kalorie die Energiemenge, die benötigt wird, um 1 Kilogramm Wasser um 1 Grad Celsius zu erhöhen. Jetzt weißt du es also!

Ist kcal dasselbe wie Kalorien?

Kalorien werden auf Lebensmitteletiketten und in Diätplänen manchmal als kcal angegeben. Das ist nur eine Kurzform von Kilokalorien, was ein anderes Wort für Kalorien ist. Egal, ob du kcal, cals oder Kalorien siehst, es ist alles das Gleiche. 100 kcal sind 100 Kalorien.

Wie werden die Kalorien gemessen?

Hast du dich schon mal gefragt, wie die Leute, die die Etiketten von Lebensmitteln beschriften, eigentlich die Anzahl der Kalorien in den Lebensmitteln messen? Das ist eine gute Frage. Heutzutage werden die Kalorien pro Gramm Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette (abzüglich der Ballaststoffe in den Kohlenhydraten) zusammengezählt. (1)

Was passiert mit den Kalorien im Körper?

Wie wir wissen, sind Kalorien eine Einheit der Energie. Wenn du also isst oder trinkst, werden die Kalorien während des Verdauungsprozesses als Energie freigesetzt. Dein Körper verbraucht die gesamte Energie, die er braucht, und speichert den Rest für später. Überschüssige Kalorien werden als Glykogen (Zucker) und Körperfett gespeichert.

Kalorien aus Kohlenhydraten werden in der Regel in Glykogen umgewandelt und in deinen Muskeln und Leberzellen gespeichert. Pro 1 g Kohlenhydrate werden 3 g Wasser benötigt, um gespeichert zu werden. Wissenschaftlern zufolge kann der durchschnittliche gesunde menschliche Körper auf diese Weise etwa 500 g Kohlenhydrate speichern (das entspricht etwa 2000 kcal Energie). (2) Sobald deine Glykogenspeicher aufgefüllt sind, speichert dein Körper alle zusätzlichen Kalorien als Körperfett.

Was passiert, wenn Kalorien verbrannt werden?

Bist du bereit zu verstehen, wie dein Körper eigentlich Kalorien verbrennt? Bei diesem komplexen Prozess, der auch als Stoffwechsel bezeichnet wird, werden die Kalorien aus Nahrungsmitteln und Getränken mit Sauerstoff kombiniert, um Energie freizusetzen. Denk daran, dass dein Körper nicht nur für energetische Dinge wie das Training Energie braucht. Du verbrauchst ständig Kalorien für unsichtbare Funktionen wie Zellreparatur, Hormone, Blutkreislauf und Atmung.

Können Kalorien dich dick machen?

Kalorien sind die Ursache für Gewichtszunahme und Fettansatz. Es ist ganz einfach: Wenn du mehr Kalorien zu dir nimmst, als dein Körper braucht, wirst du zunehmen. Ein Teil dieses Gewichts wird durch das Wasser verursacht, das zur Speicherung der Kohlenhydratkalorien benötigt wird. Und ein Teil wird aus Körperfett bestehen, da sich deine Fettzellen mit gespeicherter Energie füllen.

Der beste Weg, um zu vermeiden, dass du durch Kalorien fett wirst, ist, darauf zu achten, dass du deine Kalorienzufuhr (durch Essen und Trinken) mit deiner Kalorienabfuhr (durch deinen Grundumsatz, deine tägliche Aktivität und dein Training) ausgleichst.

Führt das Trinken von Kalorien zu einer Gewichtszunahme?

Es ist sehr verbreitet, durch Kalorien in Getränken zuzunehmen, aber das liegt nicht daran, dass diese flüssigen Kalorien kalorienreicher sind als andere. Der Grund, warum manche Menschen durch das Trinken von Kalorien zunehmen, ist, dass es viel schwieriger ist, zu wissen, wie viele Kalorien du trinkst.

Stell dir vor, wie einfach es ist, eine heiße Schokolade, einen schicken Kaffee oder einen Cocktail mit 500 kcal zu trinken. Das macht dich nicht satt, oder? Wenn du aber 500 kcal aus magerem Eiweiß und Gemüse essen würdest, würdest du dich ziemlich satt fühlen. Deshalb werden Kalorien aus Getränken manchmal als "leere Kalorien" bezeichnet.

Wenn du nicht zunehmen willst, solltest du dir darüber im Klaren sein, wie viele Kalorien in deinen Getränken enthalten sind und deine Kalorienaufnahme notieren.

Wie sehen 2000 Kalorien aus?

Das Zählen von Kalorien hilft dir, alle Möglichkeiten zu sehen, wie du 2000 kcal essen kannst. Du könntest zum Beispiel 2000 kcal für ein gekochtes Frühstück, einen großen Milchkaffee und einen Burger mit Pommes vertilgen. Oder du kannst die Kalorien aufteilen und einen Bagel mit geräuchertem Lachs, ein Hähnchensandwich, ein Reis-Chili-Gericht mit Salatbeilage zu dir nehmen und hast immer noch Platz für einen PhD Smart Bar. Augenöffnend!

Wie hoch ist mein Kalorienbedarf?

Würdest du nicht auch gerne wissen, wie man ein gesundes Gewicht hält? Die Wahrheit ist, dass es kein Geheimnis ist. Der Schlüssel dazu liegt in deinem Körper, und er heißt TDEE. TDEE ist der tägliche Gesamtenergieverbrauch. Das ist die Gesamtmenge an Kalorien, die dein Körper pro Tag für seinen Grundumsatz (BMR), deine NEAT (non-exercise activity thermogenesis) und jede körperliche Aktivität benötigt.

Wenn sich das kompliziert anhört, denk daran, dass die Anzahl der Kalorien, die du jeden Tag brauchst, anders ist als bei anderen Menschen. Deine Größe, dein Gewicht, deine Muskelmasse, dein Alter und dein Aktivitätsniveau ergeben deine persönliche magische Zahl. Und auch dein Kalorienbedarf ändert sich mit der Zeit, vor allem nach einer Gewichtsabnahme.

Nutze diese Website, um eine gute Schätzung deines aktuellen TDEE-Kalorienbedarfs zu erhalten, aber vergiss nicht, ihn jedes Mal zu überprüfen, wenn sich dein Lebensstil oder dein Körper verändert, und suche ärztlichen Rat, wenn du Hilfe brauchst. (3)

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Referenzen

1 https://academic.oup.com/jn/article-abstract/28/6/443/5065195?redirectedFrom=PDF

2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3248697/

3 https://tdeecalculator.net/

Geschrieben von Nicola Joyce

Nicola ist eine spezialisierte freiberufliche Texterin für die Fitnessbranche @thefitwriter