Vanille-Eiweiß-Minzekuchen

Weihnachten wäre nicht Weihnachten ohne Mince Pies - ein festliches Gebäck. Und unser Vanilla Protein Mince Pies Rezept mit extra viel Eiweiß macht dich besonders festlich.

Zutaten

Portionen

12 Vanille-Hackfleischpasteten

Wie man

1. Die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Mehl, Eiweißpulver, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben.

2. Reibe die Mischung zwischen deinen Fingern, bis sie wie Paniermehl aussieht, gib dann das Ei und das Wasser hinzu und forme die Mischung mit deinen Händen zu einer Teigkugel. Lege den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank.

3. Schneide 1/3 des Teigs ab und lege ihn beiseite. Rolle die restlichen zwei Drittel auf einer leicht bemehlten Fläche so dünn wie möglich aus. Schneide mit einem 9-cm-Rillenausstecher 12 Löcher aus und lege sie vorsichtig in die Form, indem du den Boden und die Seiten andrückst. Gib ein wenig Hackfleisch in jede Backform.

4. Heize den Ofen auf 180°c vor und nimm ein Muffinblech mit 12 Löchern heraus.

5. Rolle das verbleibende Drittel des Teigs wieder so dünn wie möglich aus, benutze einen runden Ausstecher, der etwas kleiner ist als das Muffin-Loch, damit der Deckel in die Hülle passt, und steche 6 Kreise aus. Mit einem kleinen Sternausstecher schneidest du aus jedem dieser Deckel einen Stern aus. Setze abwechselnd einen ausgeschnittenen Deckel und einen Stern darauf.

6. Bestreiche jede Hackfleischpastete mit ein wenig Milch, bevor du sie für 20 Minuten in den Ofen schiebst.

7. Lasse die Pasteten 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Genieße die Vanilla Protein Mince Pies in der Vorweihnachtszeit und teile sie mit Freunden und Familie.

Makros (pro Portion)

Geschrieben von Sarah Hancox