Rezepte

Vegane Eiweißbällchen

Vegane Eiweißbällchen

Diese leckeren veganen Eiweißbällchen sind perfekt für einen Muntermacher nach dem Sport oder für einen Eiweiß-Fix für unterwegs, jederzeit und überall. Und sie brauchen nur 10 Minuten!

ZUTATEN

100 g Erdnussbutter

40 g Ahornsirup

Eine Prise Salz

50g 100% pflanzliche belgische Schokolade

15g Kakaopulver

1 Smart Bar Plant, in kleine Stücke gehackt

 

METHODE

1. Gib die Erdnussbutter, den Ahornsirup und das Salz in eine große Rührschüssel und verrühre sie gut miteinander.

2. Füge das Eiweißpulver und das Kakaopulver hinzu und verrühre alles mit den Händen, bis es eine krümelige Masse ist. Füge bei Bedarf 1-2 Teelöffel Wasser hinzu, damit der Teig besser zusammenhält.

3. Teile den Teig in 10 gleichmäßige Kugeln, lege dann ein Stück Eiweißriegel in die Mitte und forme den Teig um ihn herum.

4. Lege die veganen Eiweißbällchen auf ein Tablett und stelle sie zum Aufbewahren in den Kühlschrank.

 

MACROS

Ergibt 10

Kcal 121

Kohlenhydrate 6,4 g

Fett 6,5 g

Eiweiß 8,9 g